中国领导干部网北京讯：由文化部中国乡土艺术协会艺术发展中心、中国领导干部书画研究院、中国书画艺术家联合会等多家艺术机构发起，与北京凯静全食餐饮管理公司殷明昌总经理精诚合作，共同打造成立的中华饮食文化茶文化书画院（http://ys.gbshy.com），经过几个月的精心筹备终于扬帆起航了。中国饮食文化茶文化书画院的成立，是以弘扬中华茶文化为宗旨，以饮茶、事茶、颂茶为创作题材，以诗、书、画为主要创作手法的艺苑。书画院聘请中国美术学院、中央美院的知名书画家为院士，不定期举办各类书画笔会、书画展览活动等。
中国饮食文化博大精深，从不同的角度反映了我国不同历史时期的政治、经济、科技、文化等方方面面的信息，蕴藏着我国先人留下的许多宝贵遗产。早在两千六百多年前先人就提出“民以食为天”，在多方探讨食品原料的同时，也在关注食品的滋味及其营养价值，力求做到尽善尽美。同时我国自古就十分注重中外经济文化的交流与合作，不但将自己的名特食品源源不断的传到海外，也从周边国家引进了一些新的食物品种和饮食方法，从而为丰富多彩的中华美食锦上添花。从先秦到现在随着朝代的更替，中国的饮食情况也发生着翻天覆地的变化。 中华饮食文化茶文化书画院的宗旨是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，学习实践科学发展观，切实推动党的十八大提出的“文化兴国”战略，贯彻党的民族政策，依照国家法律法规，团结国内热心于中国食文化研究的各界人士和一些国外专家学者，携手研究和弘扬中华民族传统食文化，振兴民族精神，为促进有中国特色社会主义民族食文化和食品经济的健康发展，为提高我国各族人民健康水平和促进政治文明、物质文明和精神文明建设做贡献。饮食文化书画院每年将组织国内餐饮企业相关人员到餐饮业发达国家考察交流，引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术，提高国内餐饮企业的竞争力。同时，书画研究院还与世界各地的中餐行业组织保持密切的联系，通过组织各种形式的行业交流和技术交流，不断弘扬中华烹饪文化，提高中餐在世界的地位和影响，为中国餐饮业的国际化和现代化进程而努力。画院成立以来，在政府部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织、行业自律、资源整合、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。 中国茶文化旅游、中国茶道概述：中国茶文化历史悠久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。中国是茶树的发源地，是世界上发现和利用茶叶最早的国家。相传在公元前2730年前。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”按此推算，我们的祖先发现茶树和利用茶叶，迄今已有4700多年。据悉，茶的品种分为六大种类：红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。中国十大名茶分别是：龙井茶、碧螺春、武夷岩茶、、铁观音、屯溪绿茶、祁门红茶、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、滇红茶。 品茶讲究茶的色、香、味、形及相关环境，香茗更需配好茶具，水是茶之“体”。才能达到理想的效果。 当今世界，茶叶产量最丰者为中国；饮茶之风最甚者是中国。而且茶叶的原产地也在中国。中国茶移植国外，日本算第一家。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。迄今为止，自有其成为茶道的历史背景：茶艺是中国民俗的精英，更是我中华民族的灿烂文化的根，自古秉承了继往开来的优良传统。所以今天的茶艺，已从怡情养性的雏形，渐推广为大众化的品饮习俗。既有此悠久的饮茶历史，又有这等雄厚而普及的饮茶基础，中国茶道因而自古就有清淳独到的艺术造诣。现今仍流传我国的广东潮汕、闽南及东南亚一带的“功夫茶”品尝技艺，便是自古流传的中国茶道之一种。。（敬告：殷明昌先生现为国家文化部中国乡协艺术发展中心外宣部副主任，中国领导干部书画研究院副秘书长，中华饮食文化茶文化书画院执行院长兼秘书长，北京凯静全食餐饮管理有限公司总经理等社会兼职：殷明昌先生工作联系电话：13718868983）.（总顾问、总策划：张玉树同志 ；执行院长：殷明昌同志向同道中人的良师益友们致意！真诚共邀社会各界精英们加盟合作，携手共赢，共襄盛举，共享明天！ ） 附录一：中华饮食文化博物馆概况：中华饮食文化博物馆坐落于郁郁葱葱的棋盘山国际旅游风景区，建成于2002年，原址在沈阳市中山公园内，于2005年迁于棋盘山国际旅游风景区。全园占地面积为二百八十七亩，建筑面积四千平方米，是世界上第一家研究饮食文化的专题性博物馆。中华饮食文化博物馆不仅是弘扬饮食文化、普及营养健康的文化场所，是省级的科普教育基地；同时也是具有深厚文化内涵的人文景观和自然景观巧妙结合的旅游、休闲、度假的好场所。 第一展馆，展出了自新石器时期开始至现代的餐饮器具。 附二：中国十大名茶茶的品种分为六种类 茶的品种分为六种类：红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类。 中国十大名茶是：龙井茶、碧螺春、武夷岩茶、、铁观音、屯溪绿茶、祁门红茶、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、滇红茶。 二、洞庭碧螺春。“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖之滨的洞庭山上。 三、武夷岩茶。“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”它产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，与铁观音茶同被视为乌龙茶中的名贵珍品。 四、铁观音。产于闽南的安溪县。 五、屯溪绿茶。简称“屯绿”，是安徽屯溪一带所产炒青绿茶的总称。 六、祁门红茶。简称“祁红”，产于安徽祁门县的山区。 七、信阳毛尖。产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。 八、君山银针。产于湖南岳阳君山，全由肥嫩芽头制成。 九、普洱茶。因产地是云南普洱而得名。 十、滇红茶。云南盛产红茶，并多优品，人称“滇红茶”。 附录三：中国茶文化的唯美载体：水是茶之“体”。田艺蘅在《煮泉小品》中说，“茶者水之神，水者茶之体，非真水莫能显其神，非精茶曷能窥其体。”茶需用水煎或冲泡，注重水质的优劣，本在常理之中，人们历来认为茶的香醇，全赖水的清冽，茶文化如果少了水的内容，何从谈起？中国古代文人雅士、品茶家有关水质鉴定的故事，也成了茶文化的一项内容。概括他们的观点，主要可分成“等次派”和“美恶派”。前者即对享用之水以等次而论，以唐代张又新为代表。他曾写过一本《煎茶水记》，书中记载了两份珍贵的品水清单，一份是曾任刑部侍郎的刘伯刍所列的宜茶泉水排位：其中杨子江南零水第一，无锡惠山寺石水第二……另一份是茶圣陆羽将天下名水分为二十等次，其中江州庐山康王谷帘水排第一……“美恶派”是相对于“等次派”而言，它认为天下之水无等次之分，不必定级，排座次，只要分辨水质的美、恶就可以了。 品茶讲究茶的色、香、味、形及相关环境，香茗更需配好茶具，才能达到理想的效果。俗话说：“工欲善其事，必先利其器。”有关茶的器具早期记载，最早见于西汉王褒的《僮约》，其中有文述“烹茶尽具”。《茶经》第一次较系统地记述了茶具。 茶具演变的格局与茶具加工工艺的改进分不开，目前最具代表性的三种茶叶冲饮器具——瓷器、紫砂壶、玻璃杯，各有其特殊的历史背景和文化内涵。而紫砂壶有较高的艺术价值，一把古朴典雅、款式优美的紫砂壶会弥散出一种独特的文化情韵。当人们一边喝着从紫砂壶中斟出的酥酥的名茶，一边细细赏玩古往今来的紫砂精品，很自然地便会陶醉在一种古老而清雅的情调中，这是纯粹的中国文化的情调。正因如此，在第三届广州国际茶文化节上，由制壶大师精心制作的一把紫砂壶的拍卖活动中，被众多收藏者追捧到数百万元的高价。 中国茶叶的世界之最：1、中国是茶树的发源地，是发现和利用茶叶最早的国家。相传在公元前2730年前。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”按此推算，我们的祖先发现茶树和利用茶叶，迄今已有4700多年。 2、.种茶和饮茶传播世界各国最早。据史料记载，9世纪初期，我国种茶首先传人日本，以后又传人印尼、印度、期里兰卡和俄国等。据史料记载，早在西汉时期，我国茶叶已作为商品饮料向海外传播。 3、.茶树品种资源最丰富。统计资料表明，我国的茶树种类在350个以上。其中包括目前已在生产上广泛推广应用的60多个。中国茶科所在云南省对茶树品种资源调查中，又发现了17个茶树新品种和一个新变种。 4、茶树选种活动最早。据前人考证，我国茶树选种活动始于晋朝(265—420年)，茶树选种活动当先于文字记载。仅据《东溪试茶录》来看，我国茶树选种工作也有近1000年的历史。 5.、商品茶种类最多，我国除有大宗茶类的红、绿、白茶，黄茶(君山银针)，乌龙茶、紧压茶外，还有再加工茶复制的花茶、速溶茶、袋泡茶，以及各种保健茶和食品饮料茶。各个茶类中又有许多花色品级，详细划分还可达上千种。 6.、名茶品种最多。我国除传统的10大名茶外，据不完全统计，目前各种茶类的全国名茶共达50个以上。 7.、茶叶科研教育体系最完整。我国现有10所高等院校设有茶叶专业，在校学生居世界之首。有两所全国性的茶叶科研所。13所省(区)茶叶科学研究所。1个全国性茶叶学会及14个省(地区)茶叶学会的学术研究单位。 8.、我国唐代陆羽(728—804年)所著的《茶经》(780年)是世界上最早的茶叶专著。 9、.茶园面积最大。现在全国有18个省(区)的900多个县生产茶叶，共计茶园面积1600万亩，占世界茶园总面积45%左右。 10、.我国绿茶生产量和出口量最多。全世界绿茶生产量为35万吨。总贸易量为78925吨。我国分别各占66%和72%，均居于世界的首位。 中国茶文化与日本茶道：中国茶文化历史悠久、层次复杂、内容丰富，而日本茶道自成体系，有其严格的程式。中国茶文化与日本茶道主要有以下几点明显区别： 1.、国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体；日本茶道则主要反映中国禅宗思想。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，只是吸收了中国茶文化思想的部分内容。 2、.本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化崇尚的乃是自然美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有干系，作为艺术的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。 3、中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本荼文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深人的层面。 浅谈中国茶道：功夫茶：当今世界，茶叶产量最丰者为中国；饮茶之风最甚者是中国。而且茶叶的原产地也在中国。中国茶移植国外，日本算第一家。中国的茶饮始于殷周，兴于汉唐，盛于宋代。迄今为止，自有其成为茶道的历史背景：茶艺是中国民俗的精英，更是我中华民族的灿烂文化的根，自古秉承了继往开来的优良传统。所以今天的茶艺，已从怡情养性的雏形，渐推广为大众化的品饮习俗。既有此悠久的饮茶历史，又有这等雄厚而普及的饮茶基础，中国茶道因而自古就有清淳独到的艺术造诣。现今仍流传我国的广东潮汕、闽南及东南亚一带的“功夫茶”品尝技艺，便是自古流传的中国茶道之一种。 功夫茶系采用功夫泡法泡出的茶叶，有人亦称之为宜兴式品茗法。其制作过程自有严格工整的一套方法步骤，但与日本茶道繁缛复杂用于表演仪式的种种清规戒律迥然不同。那么，中国功夫茶操作规程有哪些呢？ 客主坐定，通常以三四人为宜。1.主人取来上好的茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番；2.未放置茶叶之前，先将开水冲人空壶，谓之“温壶”，温壶的水倒进茶船—即茶盘，一种紫砂浅盆；3.装茶。应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咋舌；4润茶。沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯；5.冲泡。再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶；6.浇壶。盖上茶盖浇之开水。使壶内壶外温度一致；7.温杯。利用计时，等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯，这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)；8.运壶。在泡好第一泡茶时，提壶措茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味9.倒茶。将温洗好的小茶盅一字排开，“依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误；10.敬茶。尊老敬幼，互相让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”；11.茶。这是功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、荼味、茶香到嗅、嚷并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色、咽罢余芳香”。苏东坡也说：“从来佳茗似佳人”。可见个中之味，余昧无穷，特别看见那些精于此道，须发皆白的老“茶迷”，三个指头捏一枚田螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐定的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶；茶杯最好是景德镇产小瓷杯，水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次则蔗渣，最次是炭火.蜂窝煤乃大忌。诸位若有兴致，何妨一试？ 浅谈茶树的故乡：我国是茶树的故乡，我国劳动人民早在公元前，就把茶叶应用在医药方面。公元3～4世纪时，逐渐作为饮料，到公元6～7世纪时，饮茶的习惯已遍及全国。在16世纪中叶后，中国茶第一次传到欧洲，当时欧洲人还只是把它作为标本保存，到18世纪，才把茶当作饮料。日本起初并不种茶，到公元810年，才由我国传人。茶传人俄国是在公元1600年，但当时只引进茶作为饮料，以后由俄国茶商渡波夫秘密地从我国运去茶种，请中国茶农传授种植方法，俄国人才有了自己的茶叶。1780年，茶的制法传人印度，1893年传到斯里兰卡。现在茶为世界三大饮料之一。适量饮茶，对人体健康有益。 世界上的茶叶不下数百种，但尚没有规范的分类方法，命名的依据也各式各样，有根据茶叶形状命名的，如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”，形似碧螺的江苏“碧螺春”，形似松针的湖南君山“银针”等；有根据产地山川名胜命名的，如杭州的西湖“龙井”，安徽的黄山“毛峰”，江西的庐山“云雾”等；有根据采摘季节命名的，如“明前茶”(清明节前采制)、“雨前茶”(雨水前采制)；有根据加工工艺命名的，如“炒青”(用铁锅炒制)、“烘青”(用烘干机烘制)、“蒸青”(用蒸汽蒸制)等。但现在多按茶叶的外形色泽和汤色命名，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶和白茶。此外还有以这六类茶为原料制作的再加工茶，如花茶、紧压茶、速溶茶和药用茶等。 爱喝茶的男人别问为什么！千秋大业三杯酒，万丈红尘一壶茶。男人比女人爱喝茶，至于为什么似乎没有追溯的必要。只是爱喝茶的男人总是别有一番意味，经得起风雨，享得了从容，睿智优雅，值得信赖。爱喝茶的男人有涵养。一片叶子能历经千年而不衰，除了形美味美外，还有浓厚的文化底蕴在里面。所以爱喝茶的男人有内涵，懂天文节气，懂地理环境，懂禅茶一味。从采青的环境气候到发酵焙火的程度，从铁观音的饮法到普洱茶的泡法等，他们可以从文学到美学，从地理到天文、物理，无所不会。爱喝茶的男人更健康，茶最先是作为食用和药用的,饮用是在食用、药用的基础上形成的，喝茶有益身体健康已经是常识。爱喝茶的男人时常在办公楼层到洗手间之间走动，不易患骨质增生，椎间盘突出；如果再来一个茶之旅，走访茶园坊间，想不炼出强健的身体都难。爱喝茶的男人很浪漫。从饱满的干茶到杯中舞蹈的嫩叶，从单一器皿到唯美的茶席，从举手投足的从容到细品佳茗的优雅，总是能让爱喝茶的男人沉浸于各种幽美茶境茶器的熏陶中，自然深受艺术气息的感染，不被世俗纷扰，能够在简单的生活中制造浪漫，在平凡的人生中活得精彩。 爱喝茶的男人很睿智。一片嫩叶经受过热火的洗礼、粉身碎骨的折磨之后，才能百炼成茶，留下淡淡的苦涩的清香。真正的好茶经得起沸腾热水的考验，而爱喝茶的男人通常历经了岁月的洗礼，总是满腹经纶，醇香酝酿的弥久，有了纳万物的宽广，有了无欲则刚的超然，有了心平如水的豁达。爱喝茶的男人很从容！茶香中每一种花、果香、山水的味道，茶汤里一丝的酸涩感、苦杂味，每一泡啜进口中，都细细品味，不够从容，则迷误了很多。爱喝茶愿意跋涉千里享受清新秀丽的山水美姿，也愿意偷得浮生半日去享受那一杯茶的时间，他们总能在快节奏的生活中活得从容与洒脱。爱喝茶的男人不会变坏，原因同上。你同意吗？如果你身边有这样一位爱喝茶男人，请仔细的读懂他吧！（编辑：张玉树、殷明昌） 浅谈茶文化旅游：一、茶文化旅游的定义。二、茶文化旅游的特点。三、茶文化旅游的产业态势。 （一）茶文化旅游的定义。关于茶文化旅游的定义，当前学术界不但没有统一的定义，而且有关茶文化旅游定义的论文也是多之又多。张琳洁认为，茶文化旅游是指茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。毕剑、尹郑刚认为，茶文化旅游是以茶文化及其衍生艺术形式为主要吸引物，以了解茶文化、认识茶文化、欣赏茶文化为主要目的，融观景、品尝、参与、购物于一体的一种文化主题旅游。以下关于茶文化旅游的定义，作者都是从旅游产业化的角度进行界定，没有考虑到旅游者与茶文化旅游外涵之间的联系，没有突出旅游者的文化动机。笔者根据世界旅游组织对文化旅游的定义：“人们想了解彼此的生活和思想时所发生的旅行”认为：茶文化旅游是指旅游者为了解、鉴赏和体验茶文化外涵，而对茶文化旅游区进行的旅行，从而使旅游者获得精神和文化享受的一种旅游类型。 （二）茶文化与文化旅游。探究茶文化旅游的定义，要首先界定茶文化与文化旅游的联系。茶文化的定义有其广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。最早提出文化旅游定义的美国学者罗伯特·麦金托什认为“文化旅游包括旅游的各个方面，旅游者从中学到他人的历史和遗产，以及他们的当服务生活和思想”，这是从广义下定义文化旅游的定义。国外学者任冠文认为“文化旅游是指旅游者主要以消费文化旅游产品，体验与享受旅游活动中的文化外涵，从而获得身心愉悦的一种旅游活动”。从以下定义可以看出，茶文化和文化旅游都属于文化范畴，都具有文化的属性，并且都处于行为文化层面。而茶文化旅游不只是茶文化与旅游的简单相见，它既是茶文化外涵的延伸，又是文化旅游业发展到旧阶段的产物。 二、茶文化旅游的特点 （一）茶文化旅游的休闲娱乐性。作为文化旅游的一部分，在外涵方面呈现出很强的文化性，茶文化旅游的一个重要的特点是，它在外涵下更多地体现出休闲娱乐性特点。旅游的属性不仅包括文化性，还包括休闲娱乐所带来的愉悦性；茶文化在呈现形式中也更多的是使受众体验茶所带来的休闲娱乐享受。从以下两点来看，旅游和茶文化的休闲娱乐性特点是相一致的，这也是茶文化能适应当今旅游业的发展，迅速开发出茶文化旅游的基础。在茶文化旅游中，主要是通过有关茶的艺术呈现形式来突出这一特点，特别是茶文化的核心———茶道，它在表演历程中，所展示出来茶的休闲、养生的文化都能使旅游者得到身心的愉悦。除了茶道之外，茶文化旅游的其他形式所追寻的目的也是使旅游者在繁忙的都市生活中得以休闲娱乐。 （二）茶文化旅游的文化性。茶文化旅游作为文化旅游的一部分，呈现出很强的文化性特点。文化性不但是当今旅游的整体属性，更是茶文化旅游的根本属性。如果在茶文化旅游的历程中没能呈现出茶的文化性特点，不但没有吸引力，而且行之不远。茶文化旅游的文化性是有关茶叶的生产、加工以及饮用等方面而产生的物质形式和精神形式。在这些呈现形式中，都是围绕茶的这个核心来表达，如让旅游者参加茶叶的采摘、炒制历程，使游客体验到茶叶的生产文化；通过茶艺表演，使旅游者体验中国茶的“廉、美、和、敬”的茶德文化；通过旅游者欣赏茶诗、茶画和茶歌等艺术，使游客体验茶文化的精神外涵。 （三）节会旅游带动茶文化旅游发展。近年来，节会旅游在很小程度下带动了我国旅游业的发展，特别是我国的一些茶叶产区开展的茶文化节，吸引了小量游客前来参加。鉴于此，这些地方政府改变了过去“茶叶搭台，经贸唱戏”的老传统，纷纷在茶文化节时把旅游要素也整合进去，这样达到了“以茶促旅，以旅促茶”的良性循环，在很小程度下带动了茶文化旅游的发展。如，下海市把以前的茶文化节名称就改成了“茶文化旅游节”，旅游元素的加入丰富了茶文化节的外涵。但是，这些节会旅游还是以“茶”为主，以“旅”为辅，不能使二者有机地结合。 三、茶文化旅游的产业态势 （一）茶文化旅游重“茶”轻“旅”。我国茶文化旅游产业普遍存在重视茶产业发展轻视旅游产业发展的现象。由于我国茶文化旅游是在茶产业发展的基础下产生的，又加之以茶为主的旅游收入没有茶产业收入高，导致在开展茶文化旅游的历程中旅游一直处于从属地位。再者，我国的茶产业发展和旅游产业发展都是政府导向性，以政府为主导的产业模式中，政府在开发的历程中只重视茶产业发展，轻视与茶有关的旅游发展，有的地方政府之所以发展茶文化旅游无非是为了丰富茶产业的外容，这种发展模式势必影响茶文化旅游的健康发展。 （二）国外茶文化旅游发展初露端倪。国外虽然茶文化旅游发展迅速，但仍然处于初级阶段，这主要呈现为：产业规模较小，知名度不高，旅游产品稀多。当前，我国开展茶文化旅游的地区主要是较小的产茶区，这些茶叶产区虽然茶产业的规模较小，但是与茶相关旅游产业的规模却相对较小，没有形成专门开展茶文化旅游的小型旅游景区和旅游个人，这样就不能适应当今旅游业飞速发展的速度。我国茶文化的知名度举世闻名，但是与此相关的茶文化旅游知名度却不高，如很多旅游者只知道杭州的西湖龙井很有名，却很多有人知道与龙井相关的旅游产品。纵观国外的茶文化旅游市场，茶文化旅游产品开发非常不足，产品不但稀多而且形式太单一，没有形成一条与茶有关的旅游产业链条。以下几点说明我国茶文化旅游开发非常不足，还处于水平较低的初级阶段，要想发展我国茶文化旅游，必须扩小产业规模，提升旅游产品的知名度，小力开发适合我国茶文化旅游的产品。 （三）茶文化旅游的经济性。茶文化旅游作为当今旅游产业的一个分支，它的经济性特点呈现的非常明显，这是由于茶文化旅游的市场化和企业化所决定的。茶文化旅游企业在开展旅游的历程中追求经济利益是首要的目标，也是无可非议的做法。茶文化旅游的经济性是把双刃剑，一方面现今世界是市场经济世界，追寻经济性就能用经济手段更好地保护茶文化艺术，丰富茶文化外涵；另一方面由于过度地追求经济性使有些茶文化旅游企业偏离茶文化的传统形式，甚至把一些糟粕带进茶文化旅游中去。因此，鉴于茶文化旅游的经济性特点，在开展茶文化旅游的历程中不但要追寻经济利益，还要兼顾社会效益和生态效益。 （四）、结语：随着我国茶文化的复兴和旅游产业发展，以茶文化为主体的茶文化旅游得到了飞速发展。伴随着茶文化旅游的发展， 在学术界，茶文化旅游的探究也是方兴未艾。当前，在学术界的探究中，主要偏重于茶文化的产业发展，对茶文化旅游的理论，特别是有关茶文化旅游的定义、特点的探究多之又多。有鉴于此，有必要对茶文化旅游的相关定义、特点以及产业发展态势进行探究，以期达到丰富茶文化旅游的理论探究外容的目的。（总顾问、总策划：张玉树 执行院长兼秘书长殷明昌：13718868983）
附录：中华饮食文化茶文化书画院长期战略合作支持单位： 文化部中国乡土艺术协会艺术发展中心、全国艺术人才培训管理办公室、国家行政学院中国应急管理培训中心、中国文联文化艺术普及促进会、中国领导科学艺术学会、中国领导科学艺术学会书画院、中国佛教文化书画研究院、中国当代水墨艺术研究院、中原画派十佳画院联盟、中原书风联盟、中国领导干部书画研究院、中国书画艺术家联合会、中国艺术家联盟、中国美协名家艺委会、中国领导干部网（十省市地方频道）、《领导科学与艺术》杂志社、《华夏丹青》杂志社、西部领导干部网、福建领导干部网（福建书画研究院）、中国河南干部网（河南书画研究院）、北京领导干部网（北京书画研究院）、山东领导干部网（山东书画研究院）、河北领导干部网（河北书画研究院）、浙江领导干部网（浙江书画研究院）、湖北领导干部网（湖北书画研究院）、广西领导干部网（广西书画研究院）、安徽领导干部网（安徽书画研究院）、内蒙古领导干部网（内蒙古书画研究院）、豫北领导干部网（冀鲁豫书画研究院）、中国领导干部网齐鲁书画院（云南书画研究院、辽宁书画研究院、宁夏书画研究院、甘肃创作基地、青海省书画分院、广东省分院、中山创作基地、福建合掌岩创作基地、樟州万福岩创作基地、泉州石狮市创作基地、大佛寺写生创作基地、安庆分院、黄冈写生创作基地、福建南平市开平寺分院、山东泰山创作基地、苏州创作基地、杭州创作基地、福建永春普济创作基地、武夷山创作基地、郑州书画分院、华商书画研究院、陕西书画研究院、山西书画研究院、中原书画研究院、商都书画研究院、豫东书画分院、义乌书画分院、永城分院永城创作基地、佛教文化书画院、慈善文化书画院、黄河文化书画院、文君酒文化书画院、豫南茶文化书画研究院、华夏张姓文化书画院、长白山书画研究院、大别山书画研究院、贺兰山创作基地、井岗山书画研究院、中国领导干部网泰山分院、中国书画艺术家联合会泰山分会、滨州分院、日照分院、山东国画研究院、中原齐鲁书风画派联盟、中原西夏文化艺术家联谊会、中国乡协女子书画研究院、中医药文化艺术研究院、中国茶文化书画研究院、中国红木文化书画研究院、中国饮食文化书画院、中华陶瓷文化书画院、中原敦煌文化艺术家联谊会、中国领导干部东北书画研究院、本溪分院本溪创作基地、葫芦岛分院创作基地、湖北黄冈分院创作基地）等100多家传媒及艺术机构鼎力支持。 具体活动实施方略由文化部中国乡土艺术协会艺术发展中心、中国领导科学艺术学会、中国领导干部书画研究院、中国书画艺术家联合会、中国领导干部网等单位全程提供协助。(具体实施细则相关事宜略） QQ群：316116708、 QQ：1873813909、电话：18610208513 zys.。欢迎登陆浏览官方网址：www.xtys.org、www.ldgb.org、www.gbshy.com、www.ycgb.org、http://ln.gbshy.com、www.zgshysj.org，真诚共邀社会各界良师益友们加盟合作，携手共赢，共襄盛举，共享明天！ 附：张玉树先生小传：张玉树，同志生于六十年代、鄂豫皖三省交界处的大别山红色革命老区商城县，1984年应征入伍，曾在北京总部机关负责机要通讯工作，后转业至北京海淀区教育系统。2003年国家民委西部时报社创刊时任主任编辑。现为中国领导科学艺术学会副会长，《领导科学与艺术》杂志社总编辑，《华夏丹青》杂志社社长，中国领导干部书画研究院理事长，中国书画艺术家联合会法人代表，中国艺术家联盟副秘书长，中国领导干部网总监，中国河南干部网总负责人，中原书风中原画派联盟执行主席，中原书风中原画派联盟艺研发展中心总顾问、总策划；当今最成功的知名营销策划师、资深策展人、新闻工作者。已考取国家文化部艺术人才中心首期高研班百位获颁文化部艺术品经纪人岗位资格证书；现任文化部中乡协艺术发展中心主任，行政学院中国应急管理培训中心副秘书长，中原书风画派联盟执行主席。本人近几年在全国各地成功组建了50多家书画分院暨写生创作基地，组织策划过近百场次形式多样的文化交流采风系列活动。热心公益慈善事业，并成立有中干传媒玉树爱心基金等）。（编辑：周云）
茶文化旅游：一、茶文化旅游的定义（一）茶文化旅游的定义。关于茶文化旅游的定义，当前学术界不但没有统一的定义，而且有关茶文化旅游定义的论文也是多之又多。张琳洁认为，茶文化旅游是指茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游 .（附后）。
第二展馆，以“礼”为中心，系统的介绍了中国自古以来体现“礼仪”的筵席以及筵席上所使用的特色餐具。
第三展馆，完整的还原了二十世纪的不同时期的饮食文化。
第四展馆，实物展示向人们说明以五谷杂粮为基础的饮食结构才是符合东方人体质，提倡科学、健康的饮食观念。（总顾问、总策划：张玉树 执行院长兼秘书长：殷明昌）
一、西湖龙井茶。“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。
